Denis Morisset, Chef du Bistrot de la Place vous accueille !

Nos chers clients habitués l'auront déjà certainement noté : depuis le 1er juillet, nous avons le plaisir d'accueillir Denis Morisset, nouveau chef du Bistrot de la Place !

Après avoir réalisé son apprentissage au Diane de Méridor (2 fourchettes Michelin) à Montsoreau auprès de Monsieur WURFELL, ancien chef du RITZ, ce Saumurois a fait ses armes chez Maxim's à Paris puis à Anvers avant de revenir dans la région. 

Amoureux des produits frais et de la cuisine française traditionnelle (et gourmande!), Denis participe activement à notre démarche qualité pour vous proposer de plus en plus de plats à l'ardoise, afin de nous adapter au marché et aux propositions de nos artisans producteurs locaux : un challenge quotidien de créativité ! 

Son repas saumurois fétiche, ce serait : 

Terrine du Bistrot : Terrine de campagne cochon et foie de volaille aromatisé au côteau de Saumur, accordé avec un Saumur blanc minéral vieille vignes

Véritable sandre en croûte de sel et beurre blanc, ou rognons de veau, crème de porto, champignons bios saumurois, servis avec un Saumur-Champigny, sélection parcellaire

Betteraves au chocolat (attention, recette de sa grand-mère!), à déguster avec un guignolet d'Anjou.

A très bientôt au Bistrot de la Place pour découvrir ses recettes gourmandes !